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香菇煎蛋面的做法

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香菇煎蛋面

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美好的一天从早餐开始。本来想搞个仪式感，结果煎蛋煎出个异形还长角，香菇煮得太熟了，没能像别人一样的搞出一朵花来。唉，不管了，好吃就行。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

挂面 120克

、

鸡蛋 1个

、

新鲜香菇 2个

、

生菜 5片

、

萝卜干适量

、

葱花适量

、

辣椒油 1汤匙半

、

芝麻油半汤匙

、

生抽 2汤匙

、

醋 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
生菜洗干净，新鲜香菇洗干净，去菌脚，表面划几刀，或者切块切片都随意。开始烧水。
步骤2/8 点击查看大图
面碗里加入辣椒油、芝麻油、生抽和醋，根据自己口味调配。
步骤3/8 点击查看大图
水烧开后，先舀几勺水冲烫面汤。
步骤4/8 点击查看大图
面条下锅，煮至用筷子能轻松夹断就好了。
步骤5/8 点击查看大图
煮面的同时，另一个锅煎蛋。喜欢煎蛋两面焦的，就将蛋翻一个面，喜欢吃嫩一点的，可以先煎一面，然后盖上焖熟。如果没有两个灶，先煎蛋再煮面。
步骤6/8 点击查看大图
将煮好的面条捞入汤中。
步骤7/8 点击查看大图
面条捞起后，先下香菇煮两分钟，然后下生菜烫软捞起。
最后一步点击查看大图
将煎蛋、香菇和生菜码在面上，再加一点萝卜干或榨菜丝，OK了。

小贴士

1、如果没有两个灶同时操作的话，建议先煎蛋再煮面。不然煮好面再煎蛋的话，面条就坨了，不好吃了。 2、配菜随自己喜好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-27

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