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改良锅包肉的做法

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改良锅包肉

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30~60分钟 | 切墩(初级)

里脊肉 500G

、

木耳适量

、

胡萝卜适量

、

砂糖适量

、

白醋适量

、

生粉适量

、

葱姜适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
里脊切薄片，加盐腌制一会。
步骤2/13 点击查看大图
淀粉加水溶解。
步骤3/13 点击查看大图
沉淀后倒出上层水，加一点植物油。
步骤4/13 点击查看大图
搅拌均匀后加入里脊片。
步骤5/13 点击查看大图
油温五成炸第一次，变色定型即可。
步骤6/13 点击查看大图
捞出沥干油。油温七八成，复炸一遍。
步骤7/13 点击查看大图
捞出备用。
步骤8/13 点击查看大图
准备料汁：白醋五勺，白糖七勺，米醋一勺，生抽一勺，盐两勺。
步骤9/13 点击查看大图
葱姜切丝，油温六七成下锅翻炒。
步骤10/13 点击查看大图
加入胡萝卜和木耳丝，继续翻炒。
步骤11/13 点击查看大图
炒断生加入上边那一碗料汁，炒匀。
步骤12/13 点击查看大图
放入炸好的里脊肉，加一点生粉，炒匀。
最后一步点击查看大图
出锅装盘，撒一点白芝麻。酸甜爽口，超级下饭。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-27

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