和餐厅不一样的桂花糯米藕
我从小吃的妈妈给做的糯米藕都是加了绿豆的,我妈说这样能中和糯米的甜腻,增加了清爽的口感,现在学来教给大家,和我一起试试不一样的糯米藕吧 参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#
1克
11克
123克
519
千卡
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步骤1/10
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挑选圆润一些的藕节,削皮,顶部切下备用,绿豆和糯米提前一天泡发
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步骤2/10
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将糯米和绿豆塞入孔内,压实
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步骤3/10
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盖上顶盖用牙签固定
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步骤4/10
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高压锅放入红糖
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步骤5/10
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加适量水,没过藕节为宜,高压锅煮粥软烂模式,差不多二十分钟
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步骤6/10
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将煮熟的藕节和红糖水倒入小锅中火熬煮,期间要不时的将藕节翻面,水下去一多半的时候调成小火
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步骤7/10
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当糖熬成糖浆状关火
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步骤8/10
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将藕盛在容器中,浇上糖浆,晾凉后放入冰箱冷藏
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步骤9/10
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冷藏后的糯米藕软糯香甜,切片摆盘,撒上少许桂花,配一杯煮制的白茶,一个完美的下午茶
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最后一步
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那些黑黑的点点是熬糖浆的时候我加了些桂花增加香味儿,结果桂花和红糖融为了一色
在最后熬糖浆的时候一定要小火,以免糊锅,红糖的多少根据自己口味增减就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-27
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