炒虾就选避风塘，好吃到想连壳一起吃！
避风塘炒虾是粤菜系比较经典的一道菜式 。拥有浓厚蒜香和葱香，经过小火慢煎和大火快炒，将配料香味充分带入鲜虾中， 酥脆的外壳、Q弹虾肉加上颗粒感十足的面包糠，使这道菜口感丰富 ，让味觉和嗅觉一并被满足。
7克
105克
74克
756
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/10
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虾洗干净，去虾线虾脚。
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步骤2/10
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加入生抽、料酒、胡椒粉、盐、姜丝。
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步骤3/10
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抓匀腌制10分钟。
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步骤4/10
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热锅倒油，加入虾煎5分钟。
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步骤5/10
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至虾皮表面焦黄色捞出备用。（油要稍微多一点，虾才能煎的金黄酥脆）
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步骤6/10
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起锅热油，加入蒜末、小米椒炒香。（注意用小火，蒜末微微变黄即可，不然蒜末炒糊会有苦味）
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步骤7/10
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加面包糠小火翻炒均匀。
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再加入煎虾翻炒均匀，关火。
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步骤9/10
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最后撒上葱花装盘即可。
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最后一步
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外壳酥脆，虾肉Q弹，一个人就能搞定一盘~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-27
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