香甜不腻的土豆红烧肉
红烧肉尝试了很多次，终于鼓捣出这个香甜不腻的做法。把握两个关键点你也一定可以做出完美红烧肉！一是不焯水直接用冰糖炒糖色，二是千万不要加花椒大料香叶桂皮这些香料。加了土豆的红烧肉，汤汁浓稠，很适合浇在米饭上吃。我买的是金锣去皮五花肉，当然带皮五花肉也是可以的。
-
步骤1/5
五花肉洗净沥干切2.5厘米见方肉块。热锅凉油下冰糖炒糖色，用锅铲磕一下大块冰糖加速融化。冒泡泡后迅速转小火（防溅），倒入五花肉再开大火翻炒上色。
-
步骤2/5
加老抽生抽料酒继续翻炒，颜色加深后将五花肉转高压锅，加水没过五花肉。因为后面还要加土豆，水可以稍多一点。加葱姜调入盐和冰糖。加盖开大火，上汽五分钟后转小火再压15至20分钟。
-
步骤3/5
土豆胡萝卜切滚刀块。
-
步骤4/5
高压锅泄压后，五花肉带汤全部转入炒锅，拣去葱姜，下土豆胡萝卜，大火炖至汤汁浓稠即可。
-
最后一步
点击查看大图
装盘，撒香菜碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-27
土豆红烧肉的其他做法
土豆红烧肉的相关分类
土豆红烧肉的相关推荐
-
黄豆烧猪蹄
10019人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#香煎牛排
183688人看过 -
一言不合就做红糖土豆红烧肉
16154人看过 -
做了800遍的——岩烧乳酪面包
157833人看过 -
烧猪蹄
49648人看过 -
大口吃肉之土豆红烧肉
1870273人看过 -
土豆红烧肉
31047人看过 -
土豆红烧肉(蒸款）
15289人看过 -
春笋烧猪蹄
63155人看过 -
土豆红烧肉
147120人看过 -
土豆红烧肉
459097人看过 -
土豆红烧肉
183302人看过
