胡萝卜缨猪肉馅水饺
秋天这菜是个宝，丢掉太可惜了，包饺子最香，比韭菜馅都鲜亮 参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#
106克
85克
238克
2231
千卡
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步骤1/9
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面粉可以是高筋粉或者饺子粉，也可以是普通面粉，包饺子都可以。面粉加入适量的水和成面团，揉匀盖上保鲜膜饧着。
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步骤2/9
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挑选鲜嫩的，看上去翠绿翠绿的胡萝卜缨，择洗干净。
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步骤3/9
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锅中加入适量的水，水开下入胡罗卜樱焯水，捞出过冷水后攥掉水分晾凉。
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步骤4/9
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锅中加入适量的水，水开下入胡罗卜樱焯水，捞出过冷水后攥掉水分晾凉。
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步骤5/9
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猪肉馅加少许老汤、葱姜末、盐、五香粉、胡椒粉、蘑菇粉、酱油、蚝油沿一个方向拌匀，今天用的是豆油拌馅，可香了。锅中加入适量的豆油，油开倒入肉馅中，沿一个方向搅拌均匀。如果不是豆油可以不加热，直接用来拌馅即可，豆油一定要烧开拌馅，否则有豆腥味。
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步骤6/9
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肉馅做的比较多，一次吃不完，取一部分肉馅，加入胡罗卜樱馅，拌匀就好了。
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步骤7/9
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包饺子，饧好的面团揉成长条，均匀的分成若干小面剂子，擀成饼包入胡萝卜缨猪肉馅，两手对捏就OK了。
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步骤8/9
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煮饺子，开水下锅，煮开浇上半碗冷水，再煮开再浇一次，第三次煮开出锅，饺子煮的恰到好处。
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最后一步
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出锅装盘。这嫩绿的色彩，看着就特别有食欲吧，特好吃，喜欢的朋友可以做来品尝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-26
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