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盐水鸭

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悠然自得就是我

因为盐水鸭好吃不发胖，热量低还不会上火，口感紧实又不会塞牙，操作还简单省时，所以经常做来给家人吃。家里来客人也是一道能够拿的出手的冷盘，很有面子哦
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
鸭腿 8个
、
盐 200克
、
花椒 20-30粒
、
五香粉 1小勺
、
料酒 少许
、
姜 3-4片
、
葱 1根
、
八角 1个
、
香叶 3-4片
烹饪步骤
小贴士

1、不要觉得盐很多，用盐腌制鸭腿的主要目的一是为了入味，二是盐可以破坏肉的纹理，让鸭肉紧实而不会塞牙 2、一定要冷藏过后再切块，鸭腿热的时候肉一切就散，而且热的盐水鸭真的没有冷透后好吃哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-26

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