黑爵士 /黑眼豆豆
一身极黑的装备,一个爱的符号,带来令人倾倒的黑爵士。冷酷的外表下,是柔软甜蜜的内心,就是时下最流行的反差萌。 参考《太阳之手》,换了易得的材料和简单做法。需要原配方的可以问我要。
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步骤1/12
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配方(4个,放学厨kitty烤盘正好)高筋面粉 115g;可可粉8克;糖17g;高糖酵母2克;盐 1g;牛奶 70克;鸡蛋 12克;黄油9克;淡奶油12;水滴巧克力豆 20g1. 黄油以外的材料扔进厨师机。
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步骤2/12
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4档6分钟,这个时候拉个膜,边上有锯齿;
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步骤3/12
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加入黄油,慢速混合3分钟;
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步骤4/12
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4档4分钟,普通的膜即可。
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步骤5/12
出缸温度不超过26度。
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步骤6/12
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室温发酵约1小时,插手指检查。
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步骤7/12
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分割4份
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步骤8/12
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收圆之后,再继续松弛。
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步骤9/12
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再次滚圆,这一次稍微用点力,滚圆的同时也是排气。
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步骤10/12
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放在较为温暖的地方发酵到2倍大。表面装饰可以用刷蛋液。我是撒的面粉,割了几刀。
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步骤11/12
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烘烤温度参考:185度12分钟。
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最后一步
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漂亮
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-26
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