什锦米饭球 | 脆甜软香
什锦米饭球,快手简单又省心,不用调馅,10分钟包学包会,好吃营养又管饱!它适合一切不想正经吃饭的日子,平日作为早餐,或者带便当餐,也妥妥地合适。
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步骤1/9
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将1个鸡蛋打散,起锅倒入不粘锅,摊开,煎至凝固,关火晾凉 · 若家里不粘锅微粘,需要添加少许食用油
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步骤2/9
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晾凉后切碎
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步骤3/9
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煮一锅沸水,加入少许食用油和盐,放入西兰花焯水1分钟,捞起过凉白开沥干
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步骤4/9
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切碎备用
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步骤5/9
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香菇、胡萝卜、火腿切丁
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步骤6/9
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不粘锅起锅,加入1小勺食用油,煸香香菇丁、胡萝卜丁,炒至断生后,加入1小勺生抽、1/2小勺糖调味
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步骤7/9
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加入火腿丁、鸡蛋丁、西兰花碎、熟芝麻翻炒均匀
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步骤8/9
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关火后倒入蒸熟的米饭,加入1小勺盐、1大勺寿司醋翻拌均匀
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最后一步
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案板铺一张保鲜膜,放入3-4大勺米饭,捏紧定型后食用即可 · 若食用不完,可冷冻保存一周,食用时再加热
小贴士:
1、要是想再吃得浓墨重彩一点儿,饭球中间塞颗水牛芝士,再裹上面包糠炸得金灿灿的,就是意大利炸米饭球的做法。
2、用粘性强一点儿的东北米,煮饭时比日常多加一些水,米饭煮软一点,捏紧后就不容易松散了,口感也会更饱满。
3、什锦是最包容的基底,小可爱还可以加些现成的肉松海苔、韩式泡菜、酸梅......变换自己喜欢的口味。米饭球大可一次多做些,多余的部分放冰箱冷冻,能保存一周。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-26
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