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龙腾四海

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刘双全

龙虾的烹饪技法有很多种：蒸、炒、焗、烧、炸、焖、煎、汆、烤、拌、冻…… 今天用多种烹饪技法融合一起制作《龙腾四海》一虾多食
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   掌勺(高级)
龙虾 1只1250克左右
、
鸡蛋黄 500克
、
海鲜汤 1000克
、
青红圆椒 各75克
、
洋葱 75克
、
香葱 75克
、
面船 按人数
、
点坠食材 适量
、
青豆 25克
、
澄面 50克
、
姜蒜 各10克
烹饪步骤
小贴士

①、龙虾起肉注意技巧； ②、炸面船注意火候与细节； ③、蒸龙腾四海底注意配方与蒸制时间； ④、炒制与煮制龙虾注意火候； ⑤、摆盘要美观；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-26

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