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超好吃的蜂蜜小面包的做法

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超好吃的蜂蜜小面包

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妹妹放假回家，聊天时突然回忆起来了蜂蜜小面包，于是决定自己动手做起来

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 340g

、

低筋面粉 70克

、

酵母 6g

、

鸡蛋 2个

、

盐 5g

、

白砂糖 70g

、

牛奶 150g左右

、

黄油 30g

、

紫薯（馅料）适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
所有材料除黄油外揉光滑，出现粗膜后加入黄油继续揉
步骤2/11 点击查看大图
出手套膜后揉成圆球发酵备用
步骤3/11 点击查看大图
分成8个左右大小均匀的小剂子
步骤4/11 点击查看大图
包裹上紫薯馅料柔圆后擀成鸭舌状
步骤5/11 点击查看大图
从一头卷起来
步骤6/11 点击查看大图
中间切开，会是这个形状
步骤7/11 点击查看大图
紫薯夹心的切开是这样的
步骤8/11 点击查看大图
底部粘上芝麻+细砂糖后，放进烤盘二次发酵。烤盘可以稍微高一点点，（烤盘底部刷玉米油）
步骤9/11 点击查看大图
缝隙之间可以放一些黄油，烤好以后会很香，发酵好表面刷蛋黄液（蛋黄+蜂蜜+牛奶），后撒白芝麻
步骤10/11 点击查看大图
海氏c40上下火180烤15-20分钟（看上色）
最后一步点击查看大图
我这个烤好没有立即拿出来，表面跟底部有点焦，原味的不太好吃了，但是紫薯的依然超级好吃

小贴士

芝麻生的比较好看也比较香，熟的味道一般般

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-26

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