用一口锅就能分分钟搞定的低油奶香爆米花

浏览 52499 · 收藏 513

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

电影的绝配是什么，那必须爆米花啦！是不是！可是每次只有去电影院才能吃到爆米花，一桶价格还好贵；超市买的微波炉爆米花既容易糊又没有电影院的香脆，怎么办呢？那就自己做咯！爆爆米花其实非常容易，今天就来教你怎么自己在家用一个锅子就能爆出完美的浓香爆米花！首先，你需要去超市买一袋专门用来爆爆米花的干玉米，然后只要你有一口锅子和油，你就已经在爆爆米花的路上成功一半了！掌握好好的火候，差不多5分钟就可以搞定一大桶又脆又香的新鲜爆米花，那至于爆米花的口味，你完全可以自己来调整。我这里将要交给你们的就是最简单最基础的，就是爆米花加盐、黑胡椒和一些辣椒粉，这样子就算吃完一整桶，也不会很罪恶，算是一种比较健康的零食了。不过如果你想要重口一点的话，你也可以熬制焦糖、放芝士粉之类的，都是可以的～总之，调料的话，你想要怎么加都是可以的，完全没有限制，五香粉、十三香、椒盐、孜然什么的都可以，但是记得，不要加液体的调味料！！不然爆米花就变苞米粥了哈！关于用油，我们需要在两个步骤的地方用到油：爆爆米花的时候需要油来爆开，这里用什么油都是可以的，我用了黄油，因为这样子会有一股奶香，没有黄油的话你们也可以用植物油、橄榄油什么的都可以的。（黄油的话无所谓是加盐黄油或者无盐黄油，都可以）第二个步骤要加油是在你爆完爆米花后，你需要淋一些油并且充分翻拌尽量使每颗爆米花都能薄薄的裹上一层油，这是为了能够粘住你即将撒进去的调味料，要不然的话，不管你撒什么调味料，都是粘不住爆米花的！！所以这里的油是相当于胶水吧～当然啦，如果你要做甜口的爆米花，比如说焦糖的，那就不需要这一步，直接把熬好的焦糖淋在爆米花上拌匀就可以了。一丢丢干玉米粒就可以爆很多爆米花，所以不要一下子倒太多！我这里用了100克爆米花用干玉米粒，就可以爆一盆，就和你在电影院里买的中份爆米花差不多多哟～仅供参考，具体要爆多少，你们可以自己决定。

营养分析查看详情

29克
10克
85克

559
千卡

这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

#主要材料

、

玉米粒（专门用来爆爆米花的干的那种） 100克

、

黄油 10克

、

#调味料

、

橄榄油/菜油/融化黄油 5毫升

、

盐 4克

、

黑胡椒粉 5克

、

辣椒粉 5克

、

糖 5克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
用来爆爆米花的干玉米品种有很多，我个人觉得没有什么特别的大的区别，不管你在超市买还是网上买都可以。我这里买的是美国那种基因改良的彩色玉米～我觉得非常好看，但是爆出来的颜色不是彩色的哟。
步骤2/13 点击查看大图
这个食谱教的是最简单的最基础的爆米花，就是那种淡淡的，带着奶香低盐低油的那种，吃多了没有那么罪恶的那种。
步骤3/13 点击查看大图
起锅烧油！大火放入黄油（或者任何你想要用的油），一定要把油烧热点，这样子爆出来的爆米花饱满，爆起来也快。
步骤4/13 点击查看大图
黄油融化起泡，能看到油冒烟了之后，就可以把玉米粒倒进去了。
步骤5/13 点击查看大图
玉米粒倒入油锅后，你需要充分的搅拌一下，或者晃一下锅子，使每颗玉米粒都能比较均匀的被油裹住一层，然后你就可以盖上锅盖了。
步骤6/13 点击查看大图
盖上锅盖后，只要稍等片刻，就可以听到/看到一两个玉米粒开始爆开了！然后剩下的玉米粒就会噼里啪啦的，枪林弹雨般的开始爆开。
步骤7/13 点击查看大图
整个过程差不多2-5分钟，因为每个人的玉米品种不一样，火候，锅子等因素都不同。注意哦，开始有一大批爆米花爆开之后，可以扶住锅盖轻轻的晃动一下锅子，使锅子里爆开的玉米和没有爆开互换位置，晃一晃也可以防止在被压在锅子底部的玉米粒糊掉。（全程不要打开锅盖！开了你就会后悔的，因为会嘣的到处都是）
步骤8/13 点击查看大图
差不多你听不到噼里啪啦的声音了，差不多就是所有的爆米花都爆好了，这个时候你就可以关火了，但是还不要开盖子，因为还会有几个残留的没有爆开的蓄势待发，稍微等个30秒再打开盖子。
步骤9/13 点击查看大图
打开锅盖后，你可以直接在锅子里操作（加调料），也可以放到一个新的盆子里。
步骤10/13 点击查看大图
给你们看一下～白白胖胖的是不是特别可爱！我用的彩色玉米粒，虽然说不是彩色的，但是爆出来的爆米花有些是雪白的，还有些是米黄的那种。
步骤11/13 点击查看大图
然后就可以把第二步骤的油和调味料拌入爆米花里了～这里只要一点点油就可以了，淋一点使得干调味料可以粘在爆米花上就可以了。至于调味料的话，我给的量只是一个参考，总体来说还是比较清淡的，你们完全可以按照自己的喜好来增减和改变想要放的调味料。
步骤12/13 点击查看大图
好了～是不是非常非常的简单？赶紧动手做起来吧！满满的一盆爆米花分分钟搞定！
最后一步点击查看大图
赶紧自己去试试吧～