盐焗大闸蟹️
又到了一年一度蟹肥膏满的季节，清蒸吃腻了，一只听说盐焗的好吃，但是没有吃过。心血来潮，自己动手试一下。
26克
170克
33克
1043
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～
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步骤1/5
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热炒锅放盐，小火炒热，放所有香料一起炒，炒到盐微微发黄，很烫手的节奏。
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步骤2/5
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准备一个小锅，没有砂锅的就用随便一口煮锅，有盖子的。先在锅底放一层炒好的盐，然后逐一放下清洗干净的大闸蟹。（最好先用黄酒和姜片浸泡过大闸蟹，灌醉蟹，这样如果是不绑绳的蟹，醉后会晕不会因为盐烫胡乱挣扎）放好蟹后继续放盐，淹没所有蟹。盖上锅盖，开小火焖，用湿布把锅盖孔和周围的缝隙密封起来。（火只留煤气灶最中间的那条火心就好）
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步骤3/5
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小火焖15分钟，关火继续焖15分钟。打开盖子挖出蟹，搽干净粗盐就可以吃了。
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步骤4/5
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我的蟹不大，熟得比较好。
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最后一步
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蟹黄炒鸡满足
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-25
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