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自制沙拉酱的做法

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自制沙拉酱

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为了做面包而制作的沙拉酱混合面包放入烤箱烤的参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#

食材清单加入采购清单

蛋黄 2个

、

柠檬汁 30g

、

玉米油 225克

、

细砂糖 35克

、

炼奶 25g

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
用这个神器挤出来柠檬汁
步骤2/12 点击查看大图
然后过滤网过滤称出30g柠檬汁
步骤3/12 点击查看大图
打蛋盆打入两个蛋黄
步骤4/12 点击查看大图
加入细砂糖和盐
步骤5/12 点击查看大图
加入炼奶
步骤6/12 点击查看大图
用单个打蛋器高速打发
步骤7/12 点击查看大图
打到蛋白变白，体积变大
步骤8/12 点击查看大图
分次少量多次加入玉米油把玉米油打到跟蛋黄混合均匀再放另外一勺玉米油哈，耐心❤就出炉成功的作品
步骤9/12 点击查看大图
用刮刀把盆子两边刮下来呢
步骤10/12 点击查看大图
打发到越来越浓稠的状态，加入一小勺子柠檬，可以转变浓稠的沙拉酱，再次加入玉米油，等到打发到浓稠的状态再加入柠檬汁如此循环多次把玉米油和柠檬汁打发混合均匀
步骤11/12 点击查看大图
最后打发到这样的状态就可以了，试吃了一下，味道不错哈
最后一步点击查看大图
香甜无任何添加剂的沙拉酱做好啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-25

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