纯素摩卡蛋糕
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步骤1/5
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1. 将面粉、泡打粉、可可粉、盐一起倒进盆内,略微搅拌。
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步骤2/5
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2. 续将水和糖倒入可可面粉里,搅拌至糖完全溶匀成可可面糊。
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步骤3/5
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3. 柳橙洗净,将果皮搓成碎末后,和椰子油、黑咖啡一起加进可可面糊调匀,静置20分钟。
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步骤4/5
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4. 取一圆形蛋糕模,铺上烤纸或于糕模底抹一层油,再倒入静置过后的可可面糊。
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最后一步
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5. 放进预热的烤箱下层,以175°烤45分钟左右,面糊熟透即可。取出放凉后,撒上些许糖粉、食用花三色堇,便可享用。
摩卡蛋糕的口感扎实,不够松软。调好的面糊静置20分钟,目的是让食材能更融合,同时也会增添柳橙皮碎末的气味。
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发布于 2020-10-25
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