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纯素摩卡蛋糕的做法

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纯素摩卡蛋糕

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食材清单加入采购清单

面粉 200公克

、

泡打粉 2茶匙

、

可可粉 50公克

、

盐 1/2茶匙

、

水 250cc

、

糖 50公克

、

柳橙 1颗

、

椰子油 2汤匙

、

黑咖啡 2汤匙

、

糖粉适量

、

食用花三色堇适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1. 将面粉、泡打粉、可可粉、盐一起倒进盆内，略微搅拌。
步骤2/5 点击查看大图
2. 续将水和糖倒入可可面粉里，搅拌至糖完全溶匀成可可面糊。
步骤3/5 点击查看大图
3. 柳橙洗净，将果皮搓成碎末后，和椰子油、黑咖啡一起加进可可面糊调匀，静置20分钟。
步骤4/5 点击查看大图
4. 取一圆形蛋糕模，铺上烤纸或于糕模底抹一层油，再倒入静置过后的可可面糊。
最后一步点击查看大图
5. 放进预热的烤箱下层，以175°烤45分钟左右，面糊熟透即可。取出放凉后，撒上些许糖粉、食用花三色堇，便可享用。

小贴士

摩卡蛋糕的口感扎实，不够松软。调好的面糊静置20分钟，目的是让食材能更融合，同时也会增添柳橙皮碎末的气味。

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发布于 2020-10-25

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