卤蛋红烧肉
这段时间家中鸡蛋多！白煮味道已吃烦！正好做红烧肉类，就将鸡蛋干锅煮好剥皮待用，肉类红烧入锅加水沸腾后将鸡蛋放入卤煮 参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#
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步骤1/9
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干锅煮蛋
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步骤2/9
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五花肉切块
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步骤3/9
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炒糖色
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步骤4/9
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放入切好肉块翻炒上色
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步骤5/9
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放少许水后加入鸡蛋
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步骤6/9
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尔后加水没过肉块
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步骤7/9
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大火开锅转小火煮四十分钟
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步骤8/9
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然后大火收汁盛盘
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最后一步
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这是用卤蛋和鸡腿肉做的：红烧卤蛋鸡腿肉
炒糖色很关键，火候掌握不好就会炒老发黑口感苦，中小火慢炒起沫发黄为最佳，在一起卤煮的鸡蛋泡在汤中，当时吃的时候味儿入的轻，捞出来带汤汁放入容器中，入冰箱冷藏后取出用开水泡一下，那味道美极了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-25
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