雪菜黄鱼面
仔仔细细的给自己做了一碗面。好好爱自己哦! 这碗黄鱼面是以前外食吃过的,鲜的眉毛都掉了。很高兴中了这次的试吃。那就做来试试吧! 参与活动: #鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#
6克
23克
79克
448
千卡
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步骤1/9
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鲜到鲜得的小黄鱼已经去鳞去鳃去内脏了,冲洗一下就可以用了哦!
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步骤2/9
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黄鱼去头,去骨。分开放好。
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步骤3/9
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鱼肉用厨房纸擦去多余水分后加料酒和半个蛋清,腌制一刻钟。
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步骤4/9
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切葱花,姜片,雪菜碎备用。雪菜头切个十字刀备用。
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步骤5/9
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鱼头,鱼骨,生姜,用猪油煎到两面金黄。
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步骤6/9
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加入开水,炖成汤。这时候可以把雪菜头也一起放进去炖煮。
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步骤7/9
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雪菜,葱花,毛豆用猪油炒香后加入炖煮好的鱼汤。继续炖煮
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步骤8/9
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黄鱼肉鱼皮向下先煎透,翻面再煎一分钟,加入汤中炖煮一会儿。加盐调味,汤底就成了。
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最后一步
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碗中加入面条,加入高汤和食材。顺儿最后用了点小米辣增加辣味。一碗雪菜黄鱼面就做好啦!
去骨要小心手手哦!
猪油没有就用普通的食用油,但是猪油会更香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-24
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