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红烧茄子超下饭的做法

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红烧茄子超下饭

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茄子和青椒搭配在一起，营养价值很高，红烧茄子是一道传统的家常菜，其鲜香适，配米饭吃超下饭约。参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#

食材清单加入采购清单

青椒 1个

、

生抽 1勺

、

长茄子 2根

、

老抽一点老抽

、

糖 1勺

、

盐适量

、

玉米淀粉适量

、

蒜 3瓣

、

鸡精适量

、

番茄酱 2勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
长茄子两根削皮洗净备用。
步骤2/10 点击查看大图
切成滚刀块，放一小勺盐拌勺，腌10分钟，青椒切菱形块，蒜切末，忘了拍图。
步骤3/10 点击查看大图
倒掉茄子中沙出来的水份，均匀地洒上玉米淀粉，颤一下盆，使每块茄子上都沾上淀粉。
步骤4/10 点击查看大图
碗中放2勺番茄酱、一勺生抽、一点老抽、一勺糖、适量的盐、适量的鸡精和适量的淀粉，加半碗水调成碗汁备用。
步骤5/10 点击查看大图
锅中放多点油
步骤6/10 点击查看大图
锅温在五六成热的时候，放入茄子进行煎炸。
步骤7/10 点击查看大图
煎至茄子表面金黄时盛出备用。
步骤8/10 点击查看大图
另起一口锅放入少量的油，放入二勺番茄酱和蒜末炒出香味。
步骤9/10 点击查看大图
放入茄子翻炒均匀
最后一步点击查看大图
将青椒放入锅中煸炒均匀，倒入调好的料汁，快速翻炒均匀出锅，一道超级下饭的红烧茄子，营养又美味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-24

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