花雕熟醉蟹
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金秋十月~正在品蟹的季节,做一道花雕熟醉蟹,鲜甜肥美、酒香四溢~!
营养分析
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2克
26克
102克
570
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重~
食材清单
加入采购清单
1小时以上
大闸蟹(二两大小)
8只
、
花椒
5g
、
桂皮
8g
、
八角
3个
、
香叶
3片
、
干辣椒
3个
、
陈皮
5g
、
乌梅
5颗
、
蒜
1只
、
柠檬
2片
、
冰糖
85g
、
盐(可不放)
18g
、
生抽(味极鲜)
300ml
、
花雕酒
600ml
、
白酒
60ml
、
香糟卤
150ml
、
生姜片(蒸蟹用)
8片
烹饪步骤
-
步骤1/12
将所有的配料称重准备好。
-
步骤2/12
将螃蟹刷洗干净捆绑好(捆绑是预防螃蟹在蒸熟过程中挣扎使蟹腿掉落,而且捆绑后蒸熟,型也比较好看),在蟹腹部塞上一片姜片。
-
步骤3/12
腹部向上摆放,蒸15分钟左右,具体时间视螃蟹大小决定。
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2020-10-24
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