火蟠龙
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刷新闻，刷到了湖北的特色蟠龙菜，于是想做一下，就做了它。龙头只能雕个神似了。 参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#
营养分析
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57克
153克
20克
1206
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
里脊肉
350g
、
纯肥肉
150g
、
鸡蛋
3个
、
葱
1根
、
姜
6片
、
味精
少许
、
淀粉
少许
、
自制辣酱
少许
、
番茄酱
少许
、
盐
适量
、
龙利鱼
半斤
烹饪步骤
-
步骤1/3
中间过程都没照，实在不好意思了。猪肉按照1斤的比例，剁蓉，放葱末，姜末，淀粉，盐，味精，鸡蛋清1个，搅匀，20分钟。
-
步骤2/3
摊2个半鸡蛋，摊皮，包馅料，卷上，上锅蒸（此时刻龙）
-
最后一步
切片，碗中抹上猪油，放碗中，再蒸5分钟，取出扣碟中，炒红烧辣酱，浇上，摆上龙头。
小贴士
剁肉蓉是关键，摊鸡蛋皮也是关键！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-24
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