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不掉皮卷不裂蛋糕卷的做法

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不掉皮卷不裂蛋糕卷

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今天给大家分享一个蛋糕卷，原味蛋糕，点这个蛋糕卷，非常的经典，学会了你可以卷各种卷卷。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

玉米油 40g

、

牛奶 40g

、

低粉 40g

、

白砂糖 40g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备所有食材。
步骤2/13 点击查看大图
分离蛋黄。
步骤3/13 点击查看大图
倒入牛奶，油，
步骤4/13 点击查看大图
搅拌
步骤5/13 点击查看大图
低粉过筛。
步骤6/13 点击查看大图
搅拌均匀
步骤7/13 点击查看大图
蛋白用海氏厨师机分三次打发有小尖角。
步骤8/13 点击查看大图
分1/3倒入蛋黄糊中。搅拌均匀。
步骤9/13 点击查看大图
在倒入蛋白糊中。
步骤10/13 点击查看大图
倒入烤盘。
步骤11/13 点击查看大图
用刮刀抹平
步骤12/13 点击查看大图
预热烤箱。烤箱170度。15分钟。转160度10分钟。
最后一步点击查看大图
不掉皮不开裂的蛋糕卷就做好了。

小贴士

掉皮，表面烤得不透。尽量让表面上色做一些这些需要根据自己的考生去磨合。时间温度根据自家烤箱脾气。稍微调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-24

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