红烧带鱼
家里人都喜欢吃带鱼,特地用舟山带鱼做了一盘红烧带鱼,太好吃了。舟山带鱼吃起来不那么腥,肉质鲜嫩,味道好,非常好吃,而且都是精挑细选的带鱼中段,处理的很干净,回家洗洗就可以做,棒棒哒!做好的红烧带鱼,鲜嫩可口,超级下饭! 参与活动: #鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#
20克
73克
34克
605
千卡
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步骤1/14
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所有材料准备好。
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步骤2/14
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带鱼清洗干净,剁成段,沥干水分,两面改刀划一下。
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步骤3/14
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带鱼中加入葱花和蒜末,再加上少许花椒粉和盐,1勺生抽,1勺料酒,搅拌均匀,腌制10分钟。
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步骤4/14
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调酱汁:碗中加入少许盐、1勺生抽、1勺醋、半勺老抽、1勺料酒和1勺番茄酱,搅拌均匀。
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步骤5/14
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腌制好的带鱼,倒掉多余的水分,加入1大勺淀粉,拌匀。
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步骤6/14
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锅中多倒一些油,烧热后,加入带鱼,中火煎一下。
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步骤7/14
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煎至两面金黄盛出。
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步骤8/14
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锅中留底油,放入葱姜蒜和干辣椒,炒出香味。
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步骤9/14
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下入煎好的带鱼,快速翻炒均匀。
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步骤10/14
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倒入调好的酱汁,加入适量的水没过带鱼块。
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步骤11/14
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炖至汤汁浓稠,大火收汁。
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步骤12/14
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做好的带鱼装盘盛出。
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步骤13/14
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成品图1
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最后一步
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成品图2
汤汁不要收的太干,留出一些,用于浇汁,味道更赞!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-23
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