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有机南瓜剁馍的做法

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有机南瓜剁馍

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老家的外公外婆种了很多有机果蔬这次从老家让我带回来了两只大南瓜都有七十公分长吃不完怎么办呢？香甜养胃&外酥里软的南瓜剁馍快快做起来吧！

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1小时以上

面粉 400克

、

酵母 5克

、

白糖适量

、

鸡蛋 1个

、

白芝麻适量

、

南瓜泥 100克

、

盐 2克

、

葡萄干若干

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
用熟南瓜打成泥，取出100克左右使用。
步骤2/7 点击查看大图
把高筋面粉和酵母、盐、鸡蛋一起用筷子一个方向搅拌，盆中会呈现絮状，然后用手揉成一团紧实的面团，大概揉6分钟左右。
步骤3/7 点击查看大图
第一次发酵，保鲜膜裹住保湿（放在盆里，盖上湿布也可以）室温下发酵到1.5倍大，内部会出现蜂窝状孔洞，就可以了。
步骤4/7 点击查看大图
擀面杖擀成4毫米左右厚，椭圆形薄片，然后刷油，对应两片压至中间，再向另一边翻滚，重复上面动作，直到包成一个包块。
步骤5/7 点击查看大图
擀成圆形，撒上芝麻，放入海信烤箱，转到发酵功能，第二次发酵大概40分钟，取出后上锅蒸熟，蒸13分钟。
步骤6/7 点击查看大图
平底锅小火加点油，煎致两面蟹壳黄。
最后一步点击查看大图
对称切成扇形，撒上一点葡萄干装饰一下，完工！

小贴士

☀️中间刷油，是为了做出剁馍中间的分层，为了求速度的话，第四步可以省略哦！ ☀️煎的时候不要用铲子压，类似千层饼的煎法会更蓬松哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-23

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