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外酥里嫩煎豆腐的做法

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外酥里嫩煎豆腐

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大豆腐一块

、

大蒜 3瓣

、

葱半根

、

白芝麻一勺

、

辣椒粉或小干辣椒一勺或2个

、

酱油 3勺

、

醋半勺

、

蚝油 1勺

、

糖 5克

、

盐、鸡精少许

、

蛋清 2个

、

淀粉半小碗

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蒜、葱、辣椒、芝麻放入碗中
步骤2/6 点击查看大图
把热油倒入碗中炸香
步骤3/6 点击查看大图
加入调味料：生抽3勺、醋半勺、蚝油1勺、糖小半勺、盐和鸡精适量，调匀备用
步骤4/6 点击查看大图
2个蛋清加少许盐搅匀
步骤5/6 点击查看大图
豆腐切厚片，裹层淀粉，再裹层打匀的蛋清，放锅煎至两面金黄（要多放点油）外皮才会酥。
最后一步点击查看大图
浇上调好的酱汁，超级香！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-23

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