快手菜系列~酸辣脆爽的炒鸡肾
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步骤1/18
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6只鸡肾，小只的话可以买8只10只…
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步骤2/18
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放点盐和生粉，充份揉洗干净
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步骤3/18
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冲水洗净
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步骤4/18
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厚切成粒，要厚切炒出来才碎哦
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步骤5/18
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这是酸荞头，酸酸脆脆非常开胃，如果你们那边没有酸荞头，那么换成炒酸豆角或酸萝卜也是可以的
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步骤6/18
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酸荞头一开四切好备用，
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步骤7/18
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准备一些姜，蒜，花椒，
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步骤8/18
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首先，热油炒香葱姜花椒，
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步骤9/18
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放入鸡肾翻炒几下
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步骤10/18
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放点料酒，
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步骤11/18
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一点糖，
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步骤12/18
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一点鸡汁
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步骤13/18
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蚝油一点点，一会放剁椒会很咸，所以蚝油要少一点点，
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步骤14/18
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把酸荞头也加进去，炒炒炒…
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步骤15/18
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然后加两勺剁椒，炒炒炒…加小半碗水，焖两分钟，
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步骤16/18
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最后放几滴香油
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步骤17/18
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炒匀即可出锅
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最后一步
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酸辣脆爽的炒鸡肾，宝宝们你们喜欢吗？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-23
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