中筋面粉做三奶蛋糕

烘焙圈

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平常我们吃到的蛋糕体都是比较干爽的，今天介绍一个口感炒鸡炒鸡湿润的墨西哥三奶蛋糕！！！三奶蛋糕顾名思义是含有三种牛奶的蛋糕，通常蛋糕底是海绵蛋糕或者重油蛋糕，烤完以后再浸在三种奶制品里面，淡奶油、炼乳以及全脂牛奶，最后还要配上打发的淡奶油来吃。我们这次的蛋糕底用的不是海绵也不是重油蛋糕，而是清爽无油的戚风，最大的特点是中筋面粉来做，所以刚烤出来可能没那么好吃，但因为比较粗糙所以就会吸更多的奶液，从而最后出来的成品会更好吃，最主要的是，你就家里普通的中筋面粉就可以做，不要太爽！ 这个三奶蛋糕，在墨西哥以及中美洲非常流行，跟这种将蛋糕浸在奶液里的甜点吃法相似的还有我们非常熟悉的朗姆酒蛋糕和意大利的提拉米苏等等...突然能懂那种口感了吧？！ 当然即便我这么解释了，很多人还是难以想象泡过奶汁的湿润蛋糕到底是个什么滋味，很像吸饱了奶汁的海绵，又像更柔软而多汁的面筋，奶味浓郁却不腻，非常好吃。推荐给想尝试新奇口味的朋友，当然在做这个蛋糕之前，请大家务必耐心坚持，并不是因为它有多复杂和多难，而是身为一个口味成长型的蛋糕，在最后完成一刻之前，它的口感都是会让人产生怀疑的，但是，请坚持下去，等来它最好吃的那最后一刻！