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自制黄金椰蓉

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喝掉了椰汁的新鲜椰子该怎么办？扔了吧浪费了内里的精华所在，不扔里面的椰肉有时候又暂时不想吃，或者就是单纯的(懒)怕(麻烦)！不想费劲开壳取肉，再或者取了椰肉，放的时间稍长就不新鲜，又双叒叕回到扔掉浪费的节骨眼上去了。今天就教大家对于又爱又恨的椰子，物尽其用的保存方法，证明鱼和熊掌不仅可以兼得，还能从中衍生出无数的美食搭配套路，其实椰子的吃法并不单调。。。。注意:椰肉的获取方法请看上一个椰奶教程，互做参考，后期也会出关于椰蓉用法的很多美食教程，敬请期待！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

椰子 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
椰肉取出（方法见上一个椰奶菜谱）
步骤2/9 点击查看大图
过滤出来汁
步骤3/9 点击查看大图
打碎的椰蓉初步脱水状态
步骤4/9 点击查看大图
放到锅里大火炒制二次脱水
步骤5/9 点击查看大图
不断搅拌防止糊底
步骤6/9 点击查看大图
炒至金黄色无水汽腾出改小火再炒五分钟出香味
步骤7/9 点击查看大图
密封装瓶放置阴凉干燥处，炒至脱水的椰蓉可以放很长时间
步骤8/9 点击查看大图
成品色泽金黄椰香浓郁，和外面的妖艳jh不一样
最后一步点击查看大图
成品展示

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-22

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