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酸辣白萝卜（太脆太解腻了）的做法

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酸辣白萝卜（太脆太解腻了）

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冬吃萝卜夏吃姜，一顿不吃饿得慌。不不不，不用医生开药方。从小就听家里的老头老太念叨这句话～ U1S1，萝卜这东西真挺健康的，也的确挺好吃的（当然了，有些宝贝们不太喜欢……我是觉得，自己喜欢的东西都好吃，不喜欢的就不吃，没毛病！）白萝卜这东西，白白胖胖，长的可可爱爱炒着吃，可！炖着吃，可！特别是炖牛腩涮着吃，可！腌着吃，可！咱们今天唠唠腌着吃吧，简单又快手，下饭又解腻！那个我同时还做了腌黄瓜，完全两种风格，主页自己找哈！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

白萝卜 1大个

、

洋葱半个

、

生姜 1块

、

大蒜 7.8.9瓣

、

红辣椒适量

、

白糖适量

、

白醋适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
白萝卜，切条，多加点盐，拌匀，腌一会。去去萝卜的辣，也去去生萝卜的味。
步骤2/10 点击查看大图
大料，花椒，倒入适量煮熟的热水，盖上，闷一会。我是不太喜欢吃菜的时候，直接吃到花椒大料，那感觉太酸爽了。但是不放这两样我又觉得少点味道。这样泡点料水，两全其美。嫌麻烦的可以直接放，压根就不喜欢这俩的可以忽略这一步。
步骤3/10 点击查看大图
洋葱，大蒜，生姜，红辣椒，切成自己喜欢的样子，备用。
步骤4/10 点击查看大图
等了大概20分钟？？萝卜流了好多眼泪，倒掉这些萝卜水。
步骤5/10 点击查看大图
清洗一下腌好的萝卜
步骤6/10 点击查看大图
控干水分。（厨房纸巾吸一吸，可以让你不用等）
步骤7/10 点击查看大图
找个大点的盆子，放入控干水分的白萝卜，和葱姜蒜辣椒。拌匀。先拌好，再入罐。免得入了罐拌不匀。
步骤8/10 点击查看大图
上一步搞定就可以入罐了。哎呀呀，马上就搞好了！就可以去追剧了
步骤9/10 点击查看大图
白糖哗哗哗，白醋吨吨吨一股脑搞到一个大碗碗里。酸甜自己尝哈那个萝卜有点多，需要的糖醋汁也挺多。够给萝卜泡澡的就行。加两勺料水。emmm盐，适量多了会咸，少了后期可以加。
最后一步点击查看大图
哎呀呀，满满当当的一大罐。我是觉得太白了，我就到了一丢丢生抽。密封，丢进冰箱。两三天就能吃。个人建议最好一周内吃完。

小贴士

注意事项。。没有啥。。都在上一条腌黄瓜里面唠叨完了。你们去看看黄瓜吧。顺便两个一起腌。我去追剧了，你们赶紧去好吃的吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-22

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