酸辣白萝卜(太脆太解腻了)
冬吃萝卜夏吃姜,一顿不吃饿得慌。不不不,不用医生开药方。 从小就听家里的老头老太念叨这句话~ U1S1,萝卜这东西真挺健康的,也的确挺好吃的(当然了,有些宝贝们不太喜欢……我是觉得,自己喜欢的东西都好吃,不喜欢的就不吃,没毛病!) 白萝卜这东西,白白胖胖,长的可可爱爱 炒着吃,可! 炖着吃,可!特别是炖牛腩 涮着吃,可! 腌着吃,可! 咱们今天唠唠腌着吃吧,简单又快手,下饭又解腻! 那个我同时还做了腌黄瓜,完全两种风格,主页自己找哈!
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步骤1/10
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白萝卜,切条,多加点盐,拌匀,腌一会。去去萝卜的辣,也去去生萝卜的味。
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大料,花椒,倒入适量煮熟的热水,盖上,闷一会。我是不太喜欢吃菜的时候,直接吃到花椒大料,那感觉太酸爽了。但是不放这两样我又觉得少点味道。这样泡点料水,两全其美。嫌麻烦的可以直接放,压根就不喜欢这俩的可以忽略这一步。
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步骤3/10
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洋葱,大蒜,生姜,红辣椒,切成自己喜欢的样子,备用。
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等了大概20分钟??萝卜流了好多眼泪,倒掉这些萝卜水。
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清洗一下腌好的萝卜
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控干水分。(厨房纸巾吸一吸,可以让你不用等)
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步骤7/10
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找个大点的盆子,放入控干水分的白萝卜,和葱姜蒜辣椒。拌匀。先拌好,再入罐。免得入了罐拌不匀。
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上一步搞定就可以入罐了。哎呀呀,马上就搞好了!就可以去追剧了
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白糖哗哗哗,白醋吨吨吨一股脑搞到一个大碗碗里。酸甜自己尝哈那个萝卜有点多,需要的糖醋汁也挺多。够给萝卜泡澡的就行。加两勺料水。emmm盐,适量多了会咸,少了后期可以加。
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最后一步
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哎呀呀,满满当当的一大罐。我是觉得太白了,我就到了一丢丢生抽。密封,丢进冰箱。两三天就能吃。个人建议最好一周内吃完。
注意事项。。没有啥。。
都在上一条腌黄瓜里面唠叨完了。
你们去看看黄瓜吧。顺便两个一起腌。
我去追剧了,你们赶紧去好吃的吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-22
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