芥末花蛤
我十块钱买了两斤花蛤,一斤做了常规的辣椒,一斤留给自己,折腾了一个芥末味的花蛤。 芥末,我用的是中辣的芥末酱,就是平时我们平时拌沙拉,挤在汉堡热狗中的那种。它没有国产传统芥末的辛辣微苦的味道,口感微酸,也较为温和。之前我只知道它与肉类很搭,没想到经过高温热炒后,它与花蛤的结合也是相当的让人惊艳,没有辛辣气,也没有酸味,海鲜本身带有的腥气也少了很多。 所用食材: 花蛤500克 胡萝卜1/2个 姜3片 芥末酱2大勺 香菜适量
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步骤1/8
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准备食材。
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步骤2/8
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买回的花蛤让其吐尽泥沙,在确保干净无沙的状态下才能使用哦!
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步骤3/8
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胡萝卜去皮后切片,姜切片,香菜切段备用。
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步骤4/8
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锅中放入适量的油烧热后加姜片炝锅,然后保持大火,放入花蛤爆炒。
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步骤5/8
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待花蛤微微的想张开口时,加入胡萝卜片,继续大火爆炒。
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步骤6/8
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接着加入芥末酱,如果初次尝试,您先试试一大勺的量,我用了两大勺哦。
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步骤7/8
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炒匀后,可以辅助加入少许水同炒,待花但完全张开口后,加入香菜炒匀关火。
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最后一步
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美美的享用吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-22
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