糖醋带鱼
0克
2克
17克
37
千卡
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步骤1/15
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鲜到鲜得舟山带鱼
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步骤2/15
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带鱼去鳞去内脏 洗净 擦干
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步骤3/15
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放少许姜丝 葱丝 花椒 料酒 腌制十五分钟以上 备用
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步骤4/15
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酱汁:3勺生抽➕2勺香醋➕1勺蚝油➕1勺白糖➕半碗(约15勺)清水 搅拌均匀(这个量大概是400-500克带鱼的 如果做得多 再按比例增加)
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步骤5/15
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腌制好的带鱼 前后均匀地裹上淀粉
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步骤6/15
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不粘锅倒油 大火加热 微微冒烟后 放入带鱼 中大火 煎炸到两面金黄(一面煎好后再翻面 不要来回翻转 小心鱼肉煎散)
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步骤7/15
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煎好的带鱼
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步骤8/15
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干净的炒锅 倒少许橄榄油 加热 放入姜丝葱丝 爆香
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步骤9/15
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倒入调好的酱汁 转中火加热
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步骤10/15
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将煎好的带鱼放入酱汁中 盖盖焖煮1-2分钟 翻面继续焖煮1-2分钟 汤汁变浓稠 带鱼颜色变深 出锅
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步骤11/15
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撒白芝麻 干辣椒丝 装盘
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步骤12/15
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酸甜酥软 鲜嫩多汁
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步骤13/15
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也可以做椒盐的 煎好的带鱼 再高温复炸一下 使外皮更加酥脆 吃锅趁热撒上椒盐儿 辣椒面 完美
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步骤14/15
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带鱼两吃 美滋滋
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最后一步
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简单快手又美味 你还等什么
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-21
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