酒香带鱼
“鲜到鲜得“寄来的带鱼中段,整齐干净,质量上层,赶紧做来尝尝吧 参与活动: #鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#
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步骤1/6
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'鲜到鲜得'的带鱼中段,化冻、洗干净,然后去掉白色的鱼皮(我用锅擦擦的),之后用剪刀剪去边上的鱼鳍,逆着鱼鳍的生长方向剪
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步骤2/6
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将处理好的带鱼段,加入姜丝,3勺黄酒,再打入1个鸡蛋,加入3勺淀粉抓匀腌制30分钟
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步骤3/6
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锅中倒油,烧热,将用黄酒腌好的带鱼放入锅中小火慢煎,盖上锅盖防止油喷溅,煎至变色后翻面继续煎另一面。煎好后将带鱼盛出。
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步骤4/6
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锅中留一点油,加入姜片,蒜片和尖椒炒香,之后加四碗水,放入带鱼段,水煮开后加入2勺黄酒,1勺蚝油,1勺老抽,小火慢煮20分钟,然后加盐调味
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步骤5/6
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待汤汁比较少时,盛出带鱼,加水淀粉勾芡
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最后一步
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之后将汤汁浇在带鱼上即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-21
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