烫面葱油饼
不经常做饭,每次做面食,都得重新想想找找怎么做,做了好多次总结了一些经验,觉得这种方法是最好的,烙出的饼酥脆,总结一下,留个底儿,日后再做,就方便了。
29克
62克
372克
1980
千卡
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步骤1/10
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烧开的热水,拿勺子一点一点的放进面里,拿筷子搅成絮状。
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步骤2/10
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放水搅成这个样子。
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步骤3/10
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揉成光滑的面团,盖上湿布醒15分钟,醒好后这个样子。图片中的星星点点是我掺了点全面粉。这次面有点硬,但好成型。
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步骤4/10
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另拿一个碗放入面粉,芝麻,热油导入碗中,搅开,放入葱花。炸油酥的作用使烙饼酥脆。
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步骤5/10
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饼擀开,抹上油酥,切一刀卷起。
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步骤6/10
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卷好后,把边封口,上面也封口。
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步骤7/10
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做了4个,都弄好,放在盆里盖上湿布,一个一个做,这样还能松弛一下,好擀。
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步骤8/10
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由上而下压一下,擀开,越薄越好。
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步骤9/10
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双面刷油,电饼铛烙熟。
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最后一步
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好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-20
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