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凉拌秋葵的做法

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凉拌秋葵

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说到秋葵，形状小巧一个，还是五角星的模样，表面摸着有些毛，成品咬开略带拉丝状，含黏液，可促进胃肠蠕动、助消化等功效。白嫩的籽，软糯Q弹，口感是很赞的。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

秋葵一把

、

蒜粒 3粒

、

干辣椒 3个

、

米醋 2勺

、

蚝油 1勺

、

生抽 2勺

、

糖 1勺

、

金龙鱼KINGS亚麻籽油 15—20毫升

、

盐一勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
秋葵用盐水浸泡，冷水中加盐一勺浸泡一会，搓洗干净。将秋葵根部切掉一点老的部分，露出内部的秋葵籽。不粘锅中倒入清水，煮开倒入处理好的秋葵；
步骤2/6 点击查看大图
焯熟的秋葵捞出到盘子中；
步骤3/6 点击查看大图
锅中倒入亚麻籽油；
步骤4/6 点击查看大图
开中火，倒入切碎的蒜粒和干辣椒、米醋、糖、生抽、蚝油；
步骤5/6 点击查看大图
略微煮一会，将材料搅匀。煮成略浓稠的浇汁，关火；
最后一步点击查看大图
然后将浇汁淋在码好的秋葵上，吃的时候蘸下料汁即可。

小贴士

1、秋葵不需要焯水很久，老了就影响口感；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-20

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