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辣炒花蛤蜊的做法

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辣炒花蛤蜊

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10~30分钟 | 切墩(初级)

花蛤 500克

、

葱 2根

、

姜 3片

、

蒜 3瓣

、

干红辣椒 3个

、

花椒适量

、

椒麻味黄豆酱 2勺

、

料酒 1勺

、

蚝油 1勺

、

生抽 2勺

、

盐适量

、

香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将花蛤放入盆中，加入没过花蛤的清水，加入1勺香油和2勺盐搅拌均匀，静置3小时吐沙，然后清洗干净
步骤2/9 点击查看大图
小葱清洗干净切碎，姜切丝，蒜切片，辣椒切段
步骤3/9 点击查看大图
锅中加入适量油烧热，放入葱、姜、蒜、辣椒、花椒爆香，加入椒麻味黄豆酱小火炒出香味
步骤4/9 点击查看大图
加入花蛤翻炒片刻
步骤5/9 点击查看大图
加入料酒去腥
步骤6/9 点击查看大图
加入蚝油
步骤7/9 点击查看大图
加入生抽翻拌均匀
步骤8/9 点击查看大图
中小火炒至花蛤张口，撒些葱花即可
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-20

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