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奶香鸡蛋糯米蒸糕的做法

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奶香鸡蛋糯米蒸糕

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不久前在网上看到了一款“网红粑粑糕”的做法，不过要用烤箱烤30分钟，外皮烤到金黄，但是最近上火严重，还口腔溃疡，就用同样的方子，蒸着吃，口感也是相当不错哦！软糯香甜的鸡蛋糯米蒸糕，不加一滴水制作，其中加入了糯米粉，柔软中又多了一丝香韧～入口软绵，吃起来都是浓浓的蛋奶香，孩子说感觉是蛋糕味的年糕，还挺形象！制作方法也非常简单，无需打发鸡蛋，也无需泡打粉，也不用发酵，搅拌搅拌再蒸一蒸就好啦！小白也能轻松搞定，0失败哦～可爱的卡通造型，孩子们喜欢的不得了！

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55克
30克
159克

772
千卡

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

白砂糖 30克

、

纯牛奶 140克

、

玉米油 40克

、

糯米粉 150克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好食材，称好克重。
步骤2/12 点击查看大图
鸡蛋加白砂糖搅拌均匀。
步骤3/12 点击查看大图
加入玉米油拌匀。
步骤4/12 点击查看大图
倒入纯牛奶拌匀。
步骤5/12 点击查看大图
倒入糯米粉继续搅拌。
步骤6/12 点击查看大图
搅拌成均匀顺滑、没有结块的面糊，提起蛋抽，面糊可以自由滴落。这里不需要讲究手法，糯米粉没有筋度，不会像面粉一样起筋，可以随意搅拌。
步骤7/12 点击查看大图
把裱花袋套在高一些的杯子里，倒入拌好的面糊。
步骤8/12 点击查看大图
在模具里刷一层油，方便脱模。我用的是百乐思的卡通模具，食品级铂金硅胶，造型可爱又安全哦！
步骤9/12 点击查看大图
在裱花袋底部剪一个口，把面糊挤入模具中。
步骤10/12 点击查看大图
把模具放入蒸锅或蒸箱中，水开后蒸15分钟。
步骤11/12 点击查看大图
蒸好后脱模，稍微放温一些就可以吃啦，小猪和鲸鱼的造型太萌啦！
最后一步点击查看大图
软糯香甜，入口绵滑，糯叽叽，甜滋滋，好好吃哦！放凉后还是软软的～

小贴士

这个方子是网红粑粑糕的方子，如果想吃烤的，可以把模具放入烤箱，170度烤30分钟，烤制的过程中会膨胀是正常的，出炉后会收缩，外脆里糯，有点像麻薯，也非常好吃哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-20

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