醋焖带鱼

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鲜到鲜得舟山带鱼顺丰到家，特别新鲜，解冻后，取一半带鱼，做一道醋焖带鱼，最适合秋冬进补，肉嫩鲜香，酸甜可口，开胃下饭，解馋又过瘾，上桌几分钟就光盘。全家人就爱这一口，一次多做点，少了不够吃。马上进入冬季了，冬天的带鱼最肥美，肉厚油润，肉嫩体肥、味道最鲜美，只有中间一条大骨，食用起来方便，并且鲜食、腌制、冷冻都可以。带鱼具有很高的营养价值，虽然带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，但多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。带鱼富含镁元素，对心脑血管系统有很好的保护作用。常吃带鱼有养肝补血、润肤养发、补益五脏的功效。参与活动: #鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#

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40克
73克
29克

719
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～

食材清单加入采购清单

带鱼 400g

、

油适量

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花椒适量

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盐适量

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料酒适量

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酱油适量

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醋适量

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糖适量

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葱适量

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姜适量

、

蒜适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鲜到鲜得舟山带鱼1盒，顺丰到家。
步骤2/11 点击查看大图
打开包装，很新鲜，先解冻，1盒800g，都是中段，一次吃不完，解冻差不多，取一半继续解冻，其余继续冷冻下次再吃。
步骤3/11 点击查看大图
解冻后的带鱼，刮掉银膜，去掉内脏，内脏与鱼身间的那层黑膜一定要去掉，流水反复清洗干净。
步骤4/11 点击查看大图
带鱼加点盐和料酒，腌制20分钟左右。
步骤5/11 点击查看大图
盘中加入适量的面粉，将腌制好的带鱼两面蘸上一层面粉。
步骤6/11 点击查看大图
炒锅加入适量的油，比炒菜要多一点，大火烧至五六成热，下入沾满面粉的带鱼，转中小火慢慢的煎。
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翻面煎至两面金黄，全部煎好的带鱼码入锅中。
步骤8/11 点击查看大图
葱去皮洗净切段，大蒜去皮洗净中间揭开，姜去皮洗净切片，花椒粒用水冲洗一下备用。取小碗分别加入2汤匙生抽、香醋、料酒，1汤匙白糖，盐适量。带鱼的腥味很重，可以选用白酒去腥，味道比料酒要好。
步骤9/11 点击查看大图
将准备好的葱、姜、蒜、花椒粒、调味料汁倒入锅中，加入适量的水，大火烧开，中小火焖10分钟。
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中途翻面一次，让带鱼更加入味。汤汁浓稠后，喜欢香油口味的朋友的可以淋上点香油或者麻油，我什么都没淋，全家人都说好吃。
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出锅装盘。