鲜奶哈斯面包 | 新手必撸の元气面包
今天给大家分享一款奶香十足的鲜奶哈斯面包,特别适合早餐吃的元气面包,可以空口吃或是搭配各种抹酱,又或是做食材丰富的三明治都很美味! 这款面包食材简单、操作容易,对于新手来说特别友好,还可以练习一下割包,一举两得~
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步骤1/14
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除黄油以外所有食材混合后,揉成光滑的面团。
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步骤2/14
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加入黄油揉至扩展阶段(可以拉出膜的状态)。
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步骤3/14
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把面团收圆放入发酵盒,烤箱设置28度60分钟,进行一次发酵。
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步骤4/14
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一次发酵完成,取出面团按压排气。
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步骤5/14
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将面团分成2份(喜欢小面包可以分四等份),滚圆松弛静置10-15分钟(没有发酵盒,用保鲜膜盖上面团)。
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步骤6/14
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松弛好之后取一份面团按扁,擀成长方形(如图)。
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步骤7/14
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左右两边往中间折叠。
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步骤8/14
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再擀开。
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步骤9/14
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由下往上卷起。
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步骤10/14
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卷好后的面包胚排放在铺好油纸的烤盘中,烤箱设置38度50分钟,做二次发酵。
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步骤11/14
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二次发酵完成,在面团上晒面粉,用小刀在面包上竖着划五刀,中间一刀左右各两刀(不要过深或过浅)
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步骤12/14
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把面包胚放入预热好的烤箱,上下火180度,25分钟(注意观察上色,颜色太深加盖锡纸)。
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步骤13/14
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烤好后立即取出,放烤架上晾凉即可。
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最后一步
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做好啦
食谱来源于 sally小厨
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-19
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