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天津家熬小黄鱼（一鱼两吃）的做法

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天津家熬小黄鱼（一鱼两吃）

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豆果申领的鲜到鲜得速冻海捕小黄鱼——去鳞/去腮/去内脏！收到非常新鲜，冰都没化！一包足够家人美餐一顿！今天给大家安利两种做法！参与活动: #鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#

食材清单加入采购清单

海捕小黄鱼 450克

、

葱段一节

、

姜片 3片

、

大蒜 5瓣

、

大料 1个

、

花椒粒 5粒

、

甜面酱 2小勺

、

生抽 2小勺

、

老抽少许

、

醋少许

、

白糖 2小勺

、

盐适量

、

热水适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
这个鲜到鲜得的海捕小黄鱼非常新鲜个头匀溜，这袋已经去鳞/去腮/去内脏
步骤2/15 点击查看大图
袋子背面还有建议食用方法:解冻后可以烧烤、红烧、清蒸、香煎。
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用水清洗干净，好奇宝宝剪开鱼肚看看，瞧都是鱼籽
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天津人做鱼会放甜面酱
步骤5/15 点击查看大图
把鱼抹点盐给个底味，临炸前用厨房纸巾纸沾去多余水分以免崩油！
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1种方法:锅倒油热后放小黄鱼（用面巾纸沾去多余水分）炸至两面金黄出锅
步骤7/15 点击查看大图
这样吃都非常香！
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2种方法:锅里倒油放大料花椒炸香后捞出不要
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等油温低点放葱姜蒜慢慢炒香
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放炸好的小黄鱼，锅边烹少许醋
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中间留个地方放甜面酱炒香，到生抽
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一点老抽，白糖加热水稍没过小黄鱼身，加盐炖至还剩一点汤汁出锅
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美味出锅，可以少留些汤汁，拌米饭
步骤14/15 点击查看大图
出锅装盘，撒点小葱香菜小米辣点缀下！这个做法不亚于卖的鱼罐头呢
最后一步点击查看大图
这小黄鱼刺非常少，非常适合害怕吃鱼卡刺的人

小贴士

这海捕小黄鱼，也可以不用油炸，直接炖煮！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-19

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