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香辣焖带鱼

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泥鳅的美食厨房

带鱼是我们日常生活中最常见也是最常吃的。带鱼的肉质很嫩，鱼刺整齐，深受大家喜爱。从小到大吃的次数最多的就是带鱼，但小时候因为家中经济一般，所以只有逢年过节才能吃上一回妈妈做的焖带鱼。如今，交通物流发达，带鱼的价格也实惠，带鱼已经是我家餐桌上的常客了。 带鱼的家常做法很多，红烧、清蒸、干炸、香煎是最为常见的烹调方式。吃了40年带鱼，今天第一次这样做，香辣下饭，做法简单，百吃不厌！今天做的是香辣焖带鱼，不但颜色漂亮，而且辣味刚刚好，特别开胃，上小学的儿子一人就吃了半盘。 常吃带鱼好处多。众所周知，带鱼属于深海鱼，营养价值很高，尤其是蛋白质含量很高，老少皆宜。一般鱼类的脂肪含量都不高，所以多吃带鱼也不用担心长肉。 带鱼的制作方法多种多样，但都简单快手。今天选用的是【鲜到鲜得舟山带鱼】中段，做的这个香辣带鱼只用了20分钟左右就做好了。没有经过炸制，也没裹淀粉，而是采用的煎的方式，更少油也很好定型。 参与活动: #鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
鲜到鲜得舟山带鱼中段 400克
、
郫县豆瓣酱 3勺
、
盐 2克
、
生抽 2勺
、
黄酒 2勺
、
鸡精 1勺
、
蚝油 1勺
、
白糖 半勺
、
醋 1勺
、
葱姜蒜末 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-18

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