猪肉黄瓜馄饨
馄饨也是特别适合秋冬吃的,多放点黑胡椒,微微出汗的状态最棒了!
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步骤1/13
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猪肉馅加盐、生抽、五香粉、花生油、鸡蛋搅拌均匀。
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步骤2/13
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黄瓜擦丝,加少许盐。
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步骤3/13
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把葱、姜切末加入肉馅。
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步骤4/13
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黄瓜箍出水分,用刀大概切几下。
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步骤5/13
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把黄瓜也加入肉馅,搅拌均。
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步骤6/13
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我买的成品馄饨皮,用筷子挑一小团肉馅放在面皮最上边中间位置。
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步骤7/13
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把面皮卷起来,两边捏紧。
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步骤8/13
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再把上边两个角捏紧
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步骤9/13
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排好队。
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步骤10/13
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鸡蛋磕入碗中,搅拌均匀,平底锅加少许油,把鸡蛋煎熟。
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步骤11/13
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鸡蛋切丝。
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步骤12/13
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锅内加水烧开,把馄饨一个一个放入锅中,用勺子顺着锅底轻推2圈,以防馄饨粘锅。和煮饺子一样,烧开加入一小碗水,反复三次,待馄饨都浮在水面,盛到盘子中。
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最后一步
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把鸡蛋丝、紫菜、葱末、盐、生抽、醋、黑胡椒、鸡精放入大碗中,刚才煮馄饨的水再次烧开,倒入大碗即可。
1、成品皮捏的时候捏不紧,可以少蘸点水增加面皮的粘度。
2、可以根据自己喜欢,在汤里加入香菜、小虾皮等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-18
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