自制番茄火锅汤底

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unparalleled-张素杰
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自制番茄火锅汤底的用料

番茄（熟透） 3-6（两人起） 洋葱 半个
耗油 一点 生抽 一点点
盐 正常炒一盘菜量 白糖 适量（个人口味）

自制番茄火锅汤底的做法

步骤1

把洋葱尽量切成最小块（有榨汁机直接榨成碎末最好）把熟透的西红柿去皮切成最小块（汁水先挤到碗里剩下实在挤不动了再切碎。有榨汁机最好）备用

步骤2

锅里少放点油，中/小火炒洋葱碎。炒干水分（大概五分钟，越碎越好炒，块大就得多炒会）
自制番茄火锅汤底的做法图解3

步骤3

洋葱炒好后把准备好的番茄倒进去继续翻炒到粘稠后放入盐糖生抽蚝油继续翻炒搅拌大概五分钟后就可以啦
自制番茄火锅汤底的做法图解4

步骤4

吃火锅的锅里添水烧开后把炒好的番茄底倒进去煮开就可以吃火锅啦~也可以先喝一小碗汤哈哈哈哈

自制番茄火锅汤底的烹饪技巧

锅最好是不粘锅，要一直炒，过程中会有点儿崩。调料可以根据个人口味调整量。 秘诀就是西红柿用力捏碎把汁水捏出媲美榨汁机哈哈哈哈哈哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-18

©本菜谱的做法由 unparalleled-张素杰 编写，未经授权不得转载

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