姜母鸭电饭煲版
姜母鸭~姜要足~鸭据说应该是母鸭~我买的时候鸭子已经处理了,我也不知道公母了
212克
158克
16克
2643
千卡
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步骤1/8
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鸭子用盐给它做个全身按摩~腌一下~我大概腌了一晚上
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步骤2/8
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姜~量要足~
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步骤3/8
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腌好的鸭子过水焯一下,撇去浮沫~鸭汤少留点
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步骤4/8
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锅内倒芝麻油~芝麻油哦~花生油太香
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步骤5/8
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油热放入姜片煸炒,可以把姜煸炒的稍老一些~
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步骤6/8
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放入鸭子过油~其实也可以剁开的,我只是为了后期摆盘好看~
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步骤7/8
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电饭锅底部铺姜~在将鸭子放入,倒入刚才的鸭汤,加入适量的老抽生抽,半碗米酒,盐,糖,冰糖~25~30分钟~好了以后闷一会儿,再开盖~
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最后一步
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肉质软嫩~入口即化
电饭煲做姜母鸭,汤会比较多~不能像砂锅那样一点点的靠走汤水~其实汤味道也不错的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-17
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