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秘制万能蒜蓉辣椒酱～拌面炒菜超棒

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厨房笔记-fang

在家自己做的蒜蓉辣椒酱太香了，一直都是自己做，外面买的吃不惯。简直就是万能的！拌面，凉拌菜，炒菜，烧烤做啥都好吃！香辣过瘾，做法和食材都非常简单，一起试试吧 食材 小米辣250克，3个大蒜头，2节生姜， 食用油，盐，白糖，生抽，白酒 ☘️做法☘️ 1️⃣把蒜头，小米辣，生姜，洗干净，然后把表面水份吸干。 2️⃣小米辣根部去掉，蒜头剥开，生姜去皮 3️⃣小米辣，蒜头以及生姜，放入电动搅蒜器搅碎，分别装开备用。 4️⃣起锅冷油倒入食用油，加入蒜末和姜末，小火慢炒，炒两分钟，倒入辣椒末继续翻炒，小火炒至油的颜色变红。 5️⃣加入半勺白糖，一勺盐，两勺生抽（我用那种大的盛汤勺），半杯白酒，大火翻炒3-5分钟即可，煮至表面金黄小泡就可以盛出放凉。 ⚠️一定要把蒜头，小米辣，生姜的水份吸干，加入白酒为了存放更久一点！
食材清单 加入采购清单
小米辣 250克
、
蒜 3个
、
盐 20克
、
生抽 2大勺
、
生姜 2块
、
白糖 半大勺
、
白酒 半杯
烹饪步骤
小贴士

一定要把蒜头，小米辣，生姜的水份吸干，加入白酒为了存放更久一点！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-16

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