手工山楂果丹皮~秋天的馈赠

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为啥要自己做果丹皮呢？因为门口刚好有棵山楂树，到了秋天树上结满了红彤彤的山楂果而且因为我从来没自己做过果丹皮，所以就想挑战看看>_< (其实我还想挑战看看做糖葫芦，一时没找到竹签子)

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1小时以上 | 配菜(中级)

山楂

、

冰糖

烹饪步骤

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院门口不远处有一棵山楂树春天会开满臭臭的但是美美的山楂花秋天会结满红红的但是酸酸的山楂果也算是一棵妙树~秋天时，有的时候它会无风但剧烈抖动曾经把我看得很惊悚，想着是什么把山楂树吓得抖如筛糠后来才知道是有邻居来摇树或者用竹竿打树来采山楂果
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因想着我也是经常给它浇水的人所以今年我也采了一篮子山楂
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把山楂洗净，去梗、去果蒂、对半剖开去掉籽，果肉放在砂锅中
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锅里加一点点水，保持不要糊锅的程度就好，把山楂果肉煮软，用搅拌棒打成浓稠的山楂果泥（切忌不要加太多水，不然果泥太稀需要花很大功夫把水份炒出去，很是麻烦）
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抓一大把冰糖放在山楂果泥里~
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因为我前期加水控制得比较好，山楂果泥一上来就软硬适中了，所以我只把砂锅隔水加热至冰糖熔化就好了（如果你前期加水多了，那么就在加了冰糖之后炒果酱吧，用文火、不停搅拌防止糊底，等到果酱可以插根筷子不倒就是好了）
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趁着果酱还热乎，在烤盘里铺好烘焙油纸，把山楂果酱铺开、刮成薄薄一层，要尽量薄；
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最后发现我刮得可能还是厚了点，室温放了一天一夜还是没有干透成型，我就放入烤箱100度烤了半个小时，终于是成型了~~~接下来就是从油纸上揭下来卷起来，切成大小适中的段~
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果丹皮酸酸甜甜的，大鱼大肉后来一枚，很是解腻开胃哦~
最后一步点击查看大图
我就坏坏地到山楂树下摆个下午茶的小餐桌，吃吃蛋糕卷和果丹皮、喝杯咖灰~~~