牛肉超人蛋
鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质和钙、磷、钾等矿物质。而且它所含的软磷脂能很好帮助宝宝大脑发育，搭配上补铁的牛肉，宝宝越吃越健康！ 厚厚的牛肉泥把鹌鹑蛋紧紧包裹在里面，再裹上一层面包糠，放进烤箱里烤一烤，香味一下子就出来了！做好的牛肉超人蛋就像一个个小金蛋，又萌又馋人~
3克
14克
7克
105
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/12
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锅中倒入清水和鹌鹑蛋，大火煮15分钟至鹌鹑蛋煮熟。
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步骤2/12
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煮熟的鹌鹑蛋剥壳备用。
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步骤3/12
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胡萝卜、芹菜、洋葱切成碎末备用。
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步骤4/12
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菜板翻面，牛里脊切成粒。
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步骤5/12
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切好的牛肉粒倒入葱姜水中，浸泡去腥10分钟。
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步骤6/12
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去腥后的牛肉粒倒入绞肉杯中，搅打成肉泥。
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步骤7/12
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碗中倒入肉泥、生抽和玉米淀粉，顺着一个方向搅拌均匀。»顺着一个方向搅拌加强了蛋白质的凝胶作用，这样做出来的肉馅吃起来口感更好。
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步骤8/12
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再倒入切好的蔬菜碎和蛋清，顺着一个方向搅拌均匀。
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步骤9/12
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取适量搅拌好的肉馅在手心，放上一颗剥壳的熟鹌鹑蛋，包起来。
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步骤10/12
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最后均匀的裹上面包糠。
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步骤11/12
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处理好的牛肉蛋放入垫有硅油纸的烤盘中，放入预热好的烤箱中层，普通模式200度烘烤20分钟。
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最后一步
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美味的牛肉超人蛋就完成啦~鲜美的牛肉裹着软嫩的鹌鹑蛋，制作简单，携带方便，妈妈们赶快学起来吧~
●家里没有烤箱的妈妈，直接用蒸锅蒸熟也行，一样美味。
●肉馅中的蔬菜可以按照宝宝的喜好来替换。
●要是妈妈们不想用面包糠，用生燕麦也行哦~
●如果肉裹的比较多的话，建议妈妈们适当延长烘烤的时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-16
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