三杯杏鲍菇
浏览 1568647 · 收藏 5822
可能有些朋友一眼就看出来了,这道菜其实就是素菜荤做,把三杯鸡的鸡换成了杏鲍菇。 三杯鸡我以前做过,当时说的也挺详细的。但要是把荤的换成素的,需要注意的地方还是有点不同。 鸡肉本身具有香味,在加热的过程中还能出不少鸡汁,产生鲜甜的味道,因此本身不需要怎么处理。 但杏鲍菇在香气和汁水方面就稍有逊色,而且加热的时候还会轻微回缩。 因此处理的时候,一是要把它切成厚片,二是要在厚片上划花刀,才能做出完美的口感和味道。 三杯的比例,因人而异,我这里是比较均衡的口味。至于九层塔嘛,可下可不下,但下了绝对能加分哦~
营养分析
查看详情
26克
8克
47克
451
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成~
食材清单
加入采购清单
主料:
主料:
适量
杏鲍菇
2个
九层塔
1小把
姜片
3片
蒜
5瓣
洋葱
小半个
小米椒
1个
油
适量
调味料:
适量
黄酒
2.5大勺
生抽
2小勺
芝麻油
1小勺
老抽
0.5小勺
白糖
1小勺
黑胡椒碎
少许
盐
少许
烹饪步骤
-
步骤1/9
洋葱切小片,九层塔取叶,蒜切半;杏鲍菇洗净切成厚片,在平坦的一面划出十字花刀
-
步骤2/9
碗中倒入黄酒、生抽、老抽、白糖搅匀备用*没有黄酒可以用料酒代替
-
步骤3/9
热锅倒油刷匀,放入杏鲍菇片用中小火煎至两面金黄,盛出备用*杏鲍菇吸油,可以下多点油
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-10-16
换个做法
三杯杏鲍菇的其他做法
三杯杏鲍菇的相关分类
三杯杏鲍菇的相关推荐
-
陈皮排骨
19598人看过 -
蒜苔炒鸡胸肉
157197人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8244936人看过 -
罗汉果荸荠瘦肉汤
28414人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#西兰花杏鲍菇木耳炒虾仁
171422人看过 -
亲子丼#父亲节,给老爸做道菜#
290530人看过 -
日式亲子丼(亲子饭)
619413人看过 -
#a2紫白金吸收实力派#山药蛋筒瀑布
124922人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
24974662人看过 -
快手糖醋排骨
2534394人看过 -
陈皮排骨
88654人看过 -
三杯鸡的变化《三杯牛肉》
32567人看过