秋天吃藕,精神抖擞——鸡肉味的炸藕盒
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步骤1/9
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鸡肉剁成泥;猪肉牛肉均可,也可以用料理机打碎;葱姜蒜切末;
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步骤2/9
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肉泥,葱姜蒜和上面那些调料搅拌到一起,拌均匀;记得搅肉馅朝一个方向搅;
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步骤3/9
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搅拌均匀上劲的肉馅;
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步骤4/9
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面粉里加水和成稀面糊;就是普通的白面和自来水,还可以加个鸡蛋,加点牛奶,油啥的;
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步骤5/9
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藕洗净去皮,切成图里的样子;切断了的藕片也别扔,还能做个小炒,拌个凉菜啥的;
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步骤6/9
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先取少量肉馅,放在两片藕中间,用筷子压到最底下,注意不要把藕片弄断,再加入适量肉馅,按压藕片中间,使肉馅均匀的分布在两片藕中间;
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步骤7/9
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先把藕都装上肉,再开火挂糊下锅煎炸;
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步骤8/9
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起锅烧油,装好肉的藕盒放到面糊碗里蘸一下,让面糊裹满整个藕盒,然后下入锅中,小火,慢慢煎,勤翻面,煎到两面金黄即可夹出控油;
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最后一步
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还可以调个酱汁,再把炸好的藕盒烧一下;
面粉会沉淀,静置一会之后需要搅均匀再给藕挂糊;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-15
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