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秋天吃藕，精神抖擞——鸡肉味的炸藕盒的做法

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秋天吃藕，精神抖擞——鸡肉味的炸藕盒

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30-60分钟 | 配菜(中级)

藕一节

、

鸡胸肉一块约250g

、

葱姜蒜若干

、

面粉一碗

、

盐鸡精十三香黑胡椒粉若干

、

生抽老抽耗油料酒香油花生油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡肉剁成泥；猪肉牛肉均可，也可以用料理机打碎；葱姜蒜切末；
步骤2/9 点击查看大图
肉泥，葱姜蒜和上面那些调料搅拌到一起，拌均匀；记得搅肉馅朝一个方向搅；
步骤3/9 点击查看大图
搅拌均匀上劲的肉馅；
步骤4/9 点击查看大图
面粉里加水和成稀面糊；就是普通的白面和自来水，还可以加个鸡蛋，加点牛奶，油啥的；
步骤5/9 点击查看大图
藕洗净去皮，切成图里的样子；切断了的藕片也别扔，还能做个小炒，拌个凉菜啥的；
步骤6/9 点击查看大图
先取少量肉馅，放在两片藕中间，用筷子压到最底下，注意不要把藕片弄断，再加入适量肉馅，按压藕片中间，使肉馅均匀的分布在两片藕中间；
步骤7/9 点击查看大图
先把藕都装上肉，再开火挂糊下锅煎炸；
步骤8/9 点击查看大图
起锅烧油，装好肉的藕盒放到面糊碗里蘸一下，让面糊裹满整个藕盒，然后下入锅中，小火，慢慢煎，勤翻面，煎到两面金黄即可夹出控油；
最后一步点击查看大图
还可以调个酱汁，再把炸好的藕盒烧一下；

小贴士

面粉会沉淀，静置一会之后需要搅均匀再给藕挂糊；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-15

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